Les légumes
Les légumes du « popotager » sont des légumes de saison, produits dans le respect des normes de l’agriculture biologique, favorisant au maximum la vie du sol, de la flore et de la faune sauvage. Produits à 800m d’altitude, nos légumes « montagnards » ne peuvent pas concurrencer ceux produits en plaine car la saison de production est raccourcie. Malgré cela, on parvient à fournir une belle variété de légumes d’avril à décembre, au minimum. Récoltés très frais, ils sont garantis plein de saveurs et de vitamines, généralement perdues lors du transport et du stockage dans la plupart des commerces. Vive le local !
Si vous voulez : garantir un revenu aux producteurs, gagner du temps sur vos courses, découvrir des nouveaux légumes, être livré près de chez vous, recevoir un petit texte explicatif avec vos légumes, vous êtes prêts pour prendre un panier!
Si vous aimez : choisir vos légumes, papoter en faisant votre marché, partir en vacances en oubliant les légumes sans être ennuyés, préférez venir au marché!
(A noter qu’en cas de mauvaise saison, les paniers seront toujours privilégiés)
Les champignons
Pleurotes et Shiitake sont cultivés en cave et vendus le vendredi soir à Charly, ou dans des magasins partenaires : Terre ferme à Cruseilles, Les bocaux du Salève à Cruseilles, Ô champs paysans à Collonges-sous-Salève.
Les œufs
La « poule à facettes » fait son entrée dans la ferme nourricière! Un beau poulailler mobile nous est arrivé d’Allemagne, il est maintenant peuplé de 80 poulettes qui patûrent et s’enjaillent dans l’herbe entre les parcelles de légumes!
Le tofu
Le tofu : initialement prévu comme un produit issu de nos cultures, le tofu est produit par Nicolas Crausaz à Charly avec des fèves de soja cultivées dans la région! Disponible dans plusieurs AMAP de Haute-Savoie, il est vendu sous forme d’abonnement et au marché du vendredi de Charly. Pour toute info : info@lateliert.org
Les conserves du Popotager sont fabriquées dans notre atelier pour valoriser les invendus. On adore faire des coulis de tomates et on y plonge les surplus. Aubergines à la tomates, haricots à la tomate, ketchup maison, etc. Vous trouverez nos délicieuses conserves sur le stand de marché ou à l’Epice-rit de Charly.
Les conserves de légumes
Les fruits (arbres fruitiers, petits fruits et haies comestibles seront plantés et donneront des fruits à partir de 2023 seulement et pour plusieurs générations !)