Les paniers sont distribués le vendredi soir à l’épice-rit de Charly, chez Jean-Yves Saxod à Cernex et à Salinas Farm à Présilly ou le mardi après-midi aux Bocaux du Salève à Cruseilles
Le panier de légumes est un engagement commun entre le producteur et le consommateur. Il est important d’en prendre conscience avant de se lancer !
Fonctionnement du panier de légumes
La productrice s’engage à :
- Fournir chaque semaine un panier de légumes frais et variés, d’avril à décembre (35 semaines)
- Encourager la découverte de nouveaux légumes par la diffusion de recettes et de conseils de cuisine
- Privilégier les paniers sur les autres canaux de ventes, par respect pour l’engagement du consommateur
La consommatrice/Le consommateur s’engage à :
- Payer (si possible à l’avance) l’année de légumes (35 semaines)
- Venir chercher son panier dans les 24h ou trouver un remplaçant en cas d’absence
- Venir donner un coup de main dans les champs pour les travaux nécessitant beaucoup de main d’œuvre (notamment certaines récoltes), cela permet de passer un moment privilégié avec les producteurs et permet de réduire le coût de certaines cultures gourmandes en main d’œuvre
Prix du panier
Le prix est fixé pour permettre de couvrir les charges de production, y compris les revenus des producteurs. Ce n’est pas le marché qui fixe les prix !
Principe de solidarité n°1 : partage des risques climatiques
Qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il fasse soleil, le travail et les charges de productions ne changent pas, pourtant, la quantité et la qualité des légumes peuvent varier. Par leur engagement, les consommateurs permettent de couvrir les risques liés aux aléas climatiques. En cas de coup dur, le travail des producteurs n’est pas dévalorisé et en cas d’abondance, l’engagement des consommateurs est récompensé ! Comme chaque année est différente, tout le monde se retrouve gagnant sur le long terme.
Principe de solidarité n°2 : pour contribuer à réduire les disparités économiques et permettre à tous d’avoir droit à une alimentation de qualité, nous mettons en place 3 prix
- Le panier de soutien (prix plus élevé que le coût de production) : si on a les poches bien pleines et le cœur généreux
- Le panier équitable (prix = coût de production)
- Le panier suspendu (prix moins élevé que le coût de production) : si on a les poches trop pleines de vide et le cœur prêt à recevoir